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時間(jian)︰2020-04-08 17:11:54 來源(yuan)︰人(ren)民網(wang)

編者(zhe)按︰冬季溫(wen)度低、氣候干燥(zao)。從中醫角(jiao)度講,冬季上火,多是由于飲食不(bu)huai)彼隆D敲矗  救ru)何(he)飲食才能養生呢?跟(gen)著小編一(yi)起來看看吧!

冬季上火,大(da)多是飲食不(bu)huai)/strong>

冬季陽氣內斂,人(ren)體(ti)處(chu)于“關閉”狀(zhuang)態,皮膚氣孔緊(jin)縮,活動量減少。加(jia)上冬季飲食多為火鍋、羊肉等肥甘(gan)厚味(wei)的(de)食物,多余(yu)的(de)熱量發散不(bu)出去(qu),容(rong)易出現口腔(qiang)潰瘍、臉上冒痘(dou)、大(da)便不(bu)通、咽喉腫(zhong)痛(tong)等上火表現。上火分為實火和虛火,冬季上火一(yi)般為實火,多是體(ti)內邪火熾盛而引起的(de)實熱證,患者(zhe)多屬(shu)于濕(shi)熱體(ti)質,表現為口唇起泡疹(zhen)、長痘(dou)痘(dou)、咽喉痛(tong)、口干舌燥(zao)、大(da)便干結等qu)P榛鶩 de)患者(zhe)一(yi)般屬(shu)于陰虛體(ti)質,由于陰液虧虛,無力制約陽氣,而表現出陽氣偏盛的(de)虛熱狀(zhuang)態。臨床(chuang)表現為五心煩熱qu) 詬剎bu)欲飲、耳鳴、眼楮干澀、頭(tou)暈、睡不(bu)好覺、干咳等qu)/p>

由于飲食不(bu)huai)筆塹dao)致冬季上火的(de)重要原因,因此(ci)要學會(hui)飲食che)骼懟= 魘 幸皆yuan)呼吸與危重癥醫學科(ke)主任中醫師萬麗玲給大(da)家介紹幾種“滅火”方法︰

1.每(mei)周喝2~3次銀耳蓮子湯(tang)、銀耳百合(he)湯(tang)或綠豆湯(tang),天氣若過(guo)于干燥(zao),還可以吃些梨、蓮藕、芋頭(tou),以潤燥(zao)降火。

2.隨著社會(hui)發展(zhan),人(ren)們(men)的(de)食譜發生了(liao)變(bian)化,體(ti)質隨之改變(bian)。古(gu)人(ren)吃肉比較少,入冬後(hou)需要進補(bu),而現代(dai)人(ren)普遍營(ying)養過(guo)剩,如(ru)果繼續按照zhan)湃ren)的(de)進補(bu)方式很容(rong)易就(jiu)補(bu)過(guo)頭(tou)了(liao),出現上火癥狀(zhuang)。冬令進補(bu),可以適當(dang)吃些羊肉蘿卜湯(tang),白蘿卜是涼(liang)性的(de),羊肉是溫(wen)補(bu)的(de),這樣一(yi)綜合(he)就(jiu)不(bu)huang) bu)倚(yi),既能起到補(bu)的(de)作用,而且不(bu)上火。

3.如(ru)果是陰虛火旺則需要采取(qu)滋陰降火的(de)方法,六味(wei)地黃(huang)丸可以滋腎陰,蘿卜、海帶、淮山藥(yao)、銀耳等ren)巢畝加(jia)脅bu)同程度的(de)養陰作用,可以適當(dang)炖湯(tang)喝qu)Hru)果已(yi)經出現zhi)艘跣櫓 zhuang),最好men)qing)中醫師辨證體(ti)質後(hou)調(diao)理。

另外,天冷時,人(ren)的(de)食欲大(da)增,自制力較差(cha)者(zhe)不(bu)自覺地吃yuan)芏啵 災zhi)于超出脾胃運化的(de)能力,隨著積(ji)攢增多也bu)岬dao)致上火。這種情(qing)況,通過(guo)清淡(dan)飲食、多喝ren)  喑允 勸旆 jiu)可快(kuai)速緩解。

需要提醒的(de)是,上火時不(bu)建議自行吃清熱解毒的(de)藥(yao)物,例如(ru)金(jin)銀花、薄荷(he)、黃(huang)連等,這些藥(yao)物寒(han)性較大(da),不(bu)清楚自身的(de)體(ti)質下貿然使(shi)用,反而會(hui)損傷陰精或陽氣,導(dao)致陰陽平衡失調(diao),使(shi)機體(ti)抗gong)︿芰ο陸怠/p>

冬季飲食切不(bu)可“貪熱qu)/strong>

冬季天寒(han)地凍,許多人(ren)偏愛吃火鍋、紅(hong)薯(shu)等抵(di)zhong)yu)嚴寒(han)。專家提示,長期(qi)的(de)過(guo)熱飲食習慣(guan)可能造成口腔(qiang)和消(xiao)化道損傷,提升罹患口腔(qiang)癌、食管癌的(de)風險(xian)。

“口腔(qiang)黏膜燙傷多由急(ji)食che)賈攏 誶qiang)黏膜是我們(men)口腔(qiang)的(de)第一(yi)道防線,雖(sui)然它對(dui)高溫(wen)不(bu)敏感,食物、飲料在四五十(shi)度ren)幣哺芯醪bu)huai)教獺5 強誶qiang)黏膜不(bu)耐燙,遇到高溫(wen)容(rong)易燙傷。”首都醫jiao)拼da)學附(fu)屬(shu)北京口腔(qiang)醫院(yuan)急(ji)診綜合(he)診療中心副主任醫師周建說,口腔(qiang)黏膜的(de)耐受溫(wen)度約在50-60℃,當(dang)吃yuan) 韝芯跆淌保 澄鏤wen)度一(yi)般可達(da)70℃,容(rong)易導(dao)致口腔(qiang)黏膜被燙傷。

此(ci)外,過(guo)熱的(de)飲食還會(hui)經過(guo)食che)潰 車(che)辣礱嫻de)上皮細胞比口腔(qiang)的(de)還要嬌(jiao)嫩,口腔(qiang)無法耐受的(de)高溫(wen)食物,更會(hui)損傷食che)饋9野┬ 行摹 泄窖?ke)學院(yuan)腫(zhong)瘤醫院(yuan)胸外科(ke)副主任醫師李勇表示,65℃以上的(de)食物就(jiu)可能損傷到消(xiao)化道黏膜。“我們(men)消(xiao)化道的(de)溫(wen)度約為37℃,食che)雷罡唚褪艿de)溫(wen)度ren)0-60℃。而火鍋的(de)湯(tang)料溫(wen)度可達(da)120℃,剛沏好熱茶溫(wen)度約為90℃,都遠(yuan)超食che)賴de)耐受溫(wen)度qu)!/p>

世界(jie)衛生組織下屬(shu)的(de)國際癌癥研究(jiu)機構(IARC)稱,超過(guo)65℃的(de)熱飲有可能會(hui)增加(jia)食che)臘┐de)患病風險(xian)。李勇說,過(guo)燙tan)de)食物在經過(guo)食管時,會(hui)燙傷黏膜上皮,導(dao)致破損、潰爛(lan)、出血(xue)。如(ru)果經常食用燙食,這些部位就(jiu)會(hui)反復受傷,反復受到不(bu)良的(de)刺激,長此(ci)以往(wang)很可能出現病變(bian)甚至(zhi)癌變(bian)。

專家表示,長期(qi)食用65℃以上的(de)飲食,會(hui)破壞(huai)口腔(qiang)黏膜、食管黏膜的(de)細胞,可能增加(jia)罹患口腔(qiang)癌、食che)臘┐de)風險(xian)。冬季飲食切不(bu)可“貪熱qu)保 ㄒ 踩 de)進食溫(wen)度ren)0-40℃。

冬季抑zhong)yu)的(de)四個調(diao)理方

三九(jiu)天,天氣愈加(jia)寒(han)冷,人(ren)也容(rong)易zhuang)?吧qing),出現傷感情(qing)緒(xu)。冬季抑zhong)yu)最典型的(de)表現包括睡眠和飲食習慣(guan)改變(bian)、情(qing)緒(xu)持續低落、失去(qu)活動興趣。由于抑zhong)yu)的(de)人(ren)偏愛高糖和高澱(dian)粉食物,容(rong)易體(ti)重增加(jia),更會(hui)導(dao)致疲勞、易怒、精神難以集中,形(xing)成惡(e)性循環。

這里給大(da)家推薦四個處(chu)方,幫(bang)大(da)家開心起來。

思慮過(guo)度飲龍眼冰糖茶。取(qu)龍眼肉25克、冰糖10克,把(ba)龍眼肉洗淨,同冰糖放入茶杯中,沖沸水加(jia)蓋燜一(yi)會(hui)兒即可飲用。每(mei)日1劑,隨沖隨飲,最後(hou)吃龍眼肉。

失眠吃柏子仁(ren)炖豬心。豬心1個、柏子仁(ren)15克,調(diao)料適量;將豬心洗淨、切片(pian),與柏子仁(ren)同入鍋中,加(jia)清水適量煮沸後(hou),調(diao)入蔥、姜、椒、食鹽、味(wei)精、豬油等,煮至(zhi)豬心熟。每(mei)日吃1次。

脾氣暴躁(zao)吃yuan)笤婀gui)圓粥(zhou)。取(qu)大(da)棗10枚、桂(gui)圓肉10克、粳米(mi)50克、冰糖適量;先取(qu)粳米(mi)煮粥(zhou),待沸時加(jia)入大(da)棗、桂(gui)圓肉,煮至(zhi)粥(zhou)熟時,調(diao)入冰糖即成。每(mei)日1次。

興趣低來點(dian)甜食。甜食有利于改善(shan)情(qing)緒(xu),狀(zhuang)態較差(cha)、對(dui)什(shi)麼都提不(bu)huang)鸚巳?保 梢栽詡jia)餐時適當(dang)吃點(dian)甜食,比如(ru)香蕉(jiao)、橙子、葡萄、巧克力等,不(bu)可貪多。

這三道lan)牢wei)湯(tang)方 適合(he)孩子冬天喝

廣(guang)州市(shi)中醫醫院(yuan)廣(guang)東省名中醫徐雯教授推薦幾款適合(he)小孩喝的(de)冬季湯(tang)水。

淮山杞子瘦肉湯(tang)︰干淮山15克,枸杞子10克,瘦肉125克。瘦豬肉飛水切塊,與淮山、杞子一(yi)同置(zhi)于砂鍋內,加(jia)入適量清水,煮沸後(hou)轉慢火煮兩小時。補(bu)肝腎,益脾胃。

章魚花生脊骨湯(tang)︰章魚干50克、花生30克,豬脊骨150克,生姜兩片(pian)。章魚干浸泡兩小時,豬脊骨斬件飛水,與章魚干、花生、生姜一(yi)同入砂鍋內,加(jia)入清水,煮沸後(hou)轉文(wen)火煮兩小時。益氣補(bu)血(xue),強筋健骨。

白蘿卜牛肋湯(tang)︰白蘿卜250克、牛肋肉150克,枸杞子10克,生姜3片(pian)。白蘿卜切段,牛肋去(qu)骨,斬件飛水,所有材料一(yi)起置(zhi)于砂鍋內,加(jia)適量清水,煮沸後(hou)轉文(wen)火煮3小時。健脾補(bu)腎,化痰(tan)消(xiao)滯。

冬季不(bu)做“冰美(mei)人(ren)” 試試這三個食療方

冬天一(yi)些怕冷的(de)女性yuan)┐煤芎瘢 shou)腳仍冰涼(liang),醫生提醒,這個季節正適合(he)調(diao)補(bu),下面就(jiu)介紹三個食療方,正適合(he)三種不(bu)同體(ti)質的(de)女性。

手(shou)腳冰涼(liang)、特別怕冷

女性普遍體(ti)質偏寒(han),加(jia)之每(mei)月來月經時的(de)失血(xue),和男性相比,更易氣血(xue)不(bu)足,更易怕冷。有些女性除氣血(xue)不(bu)足外,陽氣也虛,因此(ci)總是qiang) shou)腳冰涼(liang)。對(dui)于這部分女性,冬季jiu)梢遠(yuan)喑孕├H狻 蛉猓 wen)補(bu)而不(bu)燥(zao)。

當(dang)歸紅(hong)棗羊肉湯(tang)︰羊肉250克、當(dang)歸15克、紅(hong)棗(大(da)紅(hong)棗五六個,若是小紅(hong)棗八si)jiu)個)、生姜兩三片(pian)。將紅(hong)棗去(qu)核(紅(hong)棗核會(hui)偏燥(zao)),幾種食材一(yi)起放入煲內煲一(yi)個小時即可,調(diao)味(wei)後(hou)飲湯(tang)吃肉。

怕冷、胃口差(cha)、易乏(fa)力

還有一(yi)部分女性除了(liao)怕冷外,還常感到食欲不(bu)振(zhen)、大(da)便不(bu)成形(xing)、易乏(fa)力,這部分女性除了(liao)氣血(xue)不(bu)足外,可能還伴有氣虛、血(xue)虛的(de)問題。建議這部分女性可常用當(dang)歸、黨參(can)煲湯(tang)。若有睡眠不(bu)好、心血(xue)不(bu)足的(de),還可以在煲湯(tang)時加(jia)點(dian)龍眼肉。

當(dang)歸紅(hong)棗黨參(can)煮雞蛋(dan)︰雞蛋(dan)兩到三個、當(dang)歸15克、紅(hong)棗(大(da)紅(hong)棗五六個,若是小紅(hong)棗八si)jiu)個)、黨參(can)20-30克。生雞蛋(dan)洗淨外殼,雞蛋(dan)帶殼放入煲內,再加(jia)入其(qi)他(ta)食材與冷水,煮30分鐘(zhong)後(hou),飲湯(tang)吃雞蛋(dan)。月經前經常長痘(dou)的(de)女性,可以加(jia)入紅(hong)糖,紅(hong)糖不(bu)僅有補(bu)血(xue)的(de)功效,還可排毒。

血(xue)虛、陰虛、血(xue)熱的(de)女性

對(dui)于血(xue)虛、陰虛、血(xue)熱的(de)女性,建議可以常用阿膠hong)姨tang),阿膠有補(bu)血(xue)止(zhi)血(xue)、滋陰潤燥(zao)的(de)功效。推薦一(yi)款烏(wu)雞阿膠湯(tang),這款湯(tang)也可以用于普通女性月經後(hou)的(de)調(diao)理。

烏(wu)雞阿膠湯(tang)︰he)wu)雞半只、阿膠15克(用布包住後(hou)敲碎)、紅(hong)棗(大(da)紅(hong)棗五六個,若是小紅(hong)棗八si)jiu)個)、生姜兩片(pian)。烏(wu)雞與生姜煲一(yi)個小時後(hou),放入阿膠後(hou)用勺子攪動,以防阿膠粘住鍋底。調(diao)味(wei)後(hou)喝湯(tang)吃烏(wu)雞肉。

特別提醒︰阿膠較為滋膩,此(ci)湯(tang)不(bu)適合(he)脾胃gan) 鵲de)人(ren)飲用。(人(ren)民健康網(wang)綜合(he)自生命時報、新華網(wang)、羊城晚報)

編輯︰郭夢涵

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